Iskolánk a Nemzeti Tehetség Program NTP-TEHETSÉG-25 pályázati felhívásának keretében valósította meg „Tehetségközelben” című komplex tehetséggondozó programját. A program célja az volt, hogy a részt vevő tanulók szakmai tudását, kreativitását, együttműködési készségét és önállóságát olyan gyakorlati feladatokon keresztül fejlesszük, amelyek szorosan kapcsolódnak a vendéglátás világához.

A programban 12 kiválasztott tanuló vett részt, akik a tanév során több mint 60 órás komplex tehetséggondozó program keretében dolgoztak együtt. A foglalkozások során az egyéni és csoportos mentorálás egyaránt hangsúlyos szerepet kapott.

Fenntartható étterem – közös projektmunka

A program központi eleme a „Fenntartható étterem” projekt volt. A tanulók egy saját étterem koncepciójának kialakításán dolgoztak, miközben számos, a vendéglátásban nélkülözhetetlen szakmai területtel foglalkoztak. Menüt terveztek, kalkulációkat készítettek, konyhatechnológiai és felszolgálási kérdéseket dolgoztak fel, valamint az étterem arculatával és marketingjével is foglalkoztak.

A projekt során az idegen nyelvi kompetenciák fejlesztése is megjelent, a tanulók pedig receptfüzetet és a munkájukat bemutató rövidfilmet is készítettek. A komplex feladatok lehetőséget teremtettek arra, hogy a résztvevők ne csak szakmai ismereteiket alkalmazzák, hanem fejlődjön problémamegoldó gondolkodásuk, kreativitásuk, kommunikációjuk és csapatmunkájuk is.

Tanulás az iskola falain kívül

A program fontos részét képezték a tapasztalati tanulást támogató szakmai programok és kirándulások. 2026. május 7-én Poroszlóra, majd 2026. május 27-én Balatonfüredre látogattunk. A programok során a tanulók közvetlen tapasztalatokat szerezhettek többek között a helyi értékekről, a fenntarthatóságról, a vendéglátásról és a turizmusról.

A tehetséggondozás nem korlátozódott az iskolai foglalkozásokra: a programhoz kapcsolódó közösségi események lehetőséget teremtettek arra is, hogy a diákok a megszerzett tudásukat gyakorlati helyzetekben mutassák be. A családok bevonásával megvalósított szabadtéri gasztronómiai program tovább erősítette a közösségi élményt.

Eszközök a korszerű tanuláshoz

A pályázati támogatásból három tabletet szereztünk be, amelyek a digitális tartalmak készítését, az információgyűjtést, a projektfeladatok dokumentálását és bemutatását is segítették. Az eszközök a program lezárását követően is az iskola tehetséggondozó és oktatási munkáját szolgálják.

Maradandó tudás és közös élmények

A „Tehetségközelben” programban a szakmai ismeretek átadása mellett kiemelt cél volt, hogy tanulóink megtapasztalják az alkotás, az együttműködés és az önálló gondolkodás örömét. A projekt során megszerzett tudás és tapasztalat hozzájárul ahhoz, hogy a résztvevők magabiztosabban építsék szakmai jövőjüket, felismerjék saját erősségeiket, és nyitottabbá váljanak az új szakmai kihívásokra.